Albondigas de pollo

Hola, hoy te traigo mi receta de albóndigas de pollo, es parecida a las albóndigas de ternera, pero esta vez la carne es de pollo.

Yo las hago con 250 gr de carne de pollo (compro pechugas de pollo y pico la carne en la picadora), taquitos de jamón serrano (con un envase de los que viene ya cortado basta), sal, perejil, ajo, pan rallado, miga de pan, y huevo. Y para la salsa 1 Kilo de tomates, media cebolla y vino blanco.

Una vez que tengo la carne picada, la sazono. Pico también los tacos de jamón, para que estén pequeñitos y los añado a la carne. Le añado un huevo y un poco de miga de pan. Luego ya se hacen las bolitas (las hacemos pequeñas), y las rebozo con pan rayado, y las frío en abundante aceite. Las voy sacando y reservando en una olla.

Para la salsa, pico los tomates en trozos y la cebolla. Y los pongo a hacerse en el aceite de freír las albóndigas. Una vez que ya están hechos, lo paso por pasa puré y lo añado a las albóndigas.

Las pongo a cocer en la olla, con la salsa y añado un chorro de vino blanco. Las dejo cocer una media hora, y ya están listas.

Normalmente se las hago a los peques con patatas fritas, pero también les gusta mucho con arroz y con cous-cous.

Y ahora el reto culinario, para este reto consiste en hacer albóndigas básicamente, ya sean de pollo como estas, de pescado, de ternera, o de lo que se os ocurra, y con la salsa y acompañamiento que más os guste.

El reto está abierto hasta el próximo jueves.

Albóndigas

Manzana Frita - Albóndigas a la cerveza negra

Sra de Díaz - Albóndigas de Pollo

Saludines y buen día...