Pescado al horno

Hola, hoy traigo algo muy fácil y rápido, como hago yo el pescado al horno. A mí me encanta el pescado, pero en el día a día lo hago a la plancha. Pero de vez en cuando apetece algo más elaborado, y hoy vengo a demostrar que hacer un rico pescado al horno no lleva ni tiempo ni esfuerzo.

En este caso, en la pescadería nos decantamos por la dorada, pero serviría para cualquier pescado. Lo que hago es echarle sal y pimienta. Y una vez en la bandeja de horno, se le echa un chorro de aceite, y el zumo de un limón (yo para tener más salsa, le eché de limón y medio).

Con el horno a 180º, metí el pescado. Mientras el pescado se va haciendo en el horno se hace la mezcla de ajo y perejil (por cierto, de mi propio huerto urbano, ya que es lo único que consigo que me sobreviva en la terraza), en el mortero. Y luego se llena el mortero de vino blanco.

Se rocía el pescado con la mezcla y se deja en el horno unos 40 minutos (esto ya según hornos), yo suelo abrir cada 10 minutos para dar la vuelta el pescado y echarle por encima salsa.

En esta ocasión no le puse patatas por debajo, pero me gusta mucho las patatas al horno con el sabor de la salsa y el pescado.

Y en mi caso, sólo me queda prepararlo para que los peques se lo coman. Yo les quito las espinas, y se lo doy desmenuzado. Ya sé que debería dejarles a ellos pelearse con las espinas, pero es la única manera de que Sergio coma pescado, diciéndole que es carne (trucos de mami).

Como haces tú el pescado al horno?? Utilizas la misma receta o parecida, añades algo más...


Saludines y buen día...