La receta del mes - Esparragos rellenos

Hola, este mes la receta mensual vuelve a ser de verduritas, de nuevo es un plato de la dieta que sigo, se parece un poco a la anterior, por ser un vegetal relleno, pero cambiamos el puerro por los espárragos.

La idea es sencilla, necesitamos espárragos bien gordos, y el sistema sería abrirlos por el medio y poner el relleno en el centro. Para esta ocasión, el relleno es una mezcla de bonito, pepinillos, salsa de tomate casera y aceite y vinagre. Pero puedes hacer el relleno que te apetezca. 

Esta sería una versión fría, pero puedes hacer versiones en caliente igual de ricas (como esta o esta). Y si te gustan los espárragos, te recomiendo probarlos en crema (como esta o esta), porque están super ricos...

Saludines y buen día...