La receta del mes: Alioli de ajo negro

Hola, hoy te traigo una receta, que últimamente hago mucho, y es que en verano me doy un poco de respiro de la dieta, y de vez en cuando unas patatas fritas molan mucho, y si las acompañas de alguna salsa, pues te recomiendo el Alioli de ajo negro.

Para empezar un secreto, el alioli normal vamos de ajo blanco, no me sale. No tengo ni idea porque, pero no me sale, se me corta, y no soy capaz de que me ligue la mezcla, y por tanto, las veces que lo he intentado ha sido para tirar, y en cambio este si, es como un expediente X, porque al final es el mismo proceso, pero no tengo ni idea de porque no me sale....

Y tras mi confesión, vamos con la receta: los ingredientes son ajo negro (yo los compro en el lidl), ajo blanco, aceite de girasol y aceite de oliva, sal, huevo y limón. Y es tan fácil como poner en un cuenco el ajo negro (pongo 4 dientes), uno de ajo blanco, el huevo, sal y el aceite de girasol (150ml).

Y se mete la batidora y se pone en marcha lenta, hasta que liga todo, que es el momento en el que añado el aceite de oliva (50ml), y un poco de zumo de limón (esto hay veces que no lo añado, no es imprescindible). Y listo para comer...

A nosotros nos gusta mucho para el pollo, sobre todo cuando lo hago en forma de nuggets (como te enseñé aquí)... Pero con patatas fritas o cocidas, está super rico también...



Saludines y buen día...