La receta del mes: Ensaladas de Verano

Hola, hoy más que una receta, te traigo ideas para comer en verano, que es como que apetece comer más ligero y fresquito, así que, Ensaladas de Verano. 

Yo hay días, que no me apetece cocinar, y tiro mucho de ensaldas, a mi simplemente un tomate con cebolla, y 4 aceitunas o un poco de queso fresco ya me mola... Juego con algunas especias, en este caso del tomate, le pongo albahaca, y me mola mil....

Esta que ves en la foto, es de lechuga, pimiento verde y pimiento rojo, cebolla (estos tres ingredientes los pico muy finito, a modo de vinagreta), pepino, sandía, arándanos y huevo cocido, y está riquisima, me mola mucho meter un toque dulce a lo salado... 

Y esta misma semana, como me tocaba merluza a la plancha con ensalda, lo que hice fue cocer la merluza, y hacerme una ensalda con la merluza desmenuzada, 3 gambones, y la ensalada en sí, ea de lechuga, tomate y cebolla... Y es una forma de comer la merluza, sin ser tan triste como la merluza a la plancha... 

Evidentemente hay mil ideas y opciones, aquí te dejo unas cuantas... 

Saludines y buen día...